九游体育-奇里之巅：郡主背勒拉克园度完点奋

　　马铃薯，就是人们常说的土豆、洋芋无论是作为主食，还是制作成色拉都很受欢迎，减肥效果也让人期待。

　　很多人都认为马铃薯吃多了会发胖，但是东京家政学院大学现代生活学部健康营养学科的林一也教授认为：“马铃薯会给人以持续的饱腹感，是一种适用于减肥的食品。”

　　“马铃薯中的部分糖类，不易受到唾液或胰液中消化酶的影响，难以被消化和吸收。”林教授说。也就是说，因为糖类的吸收较为缓慢，比较顶饱。

　　饱腹感还与激素相关。北海道大学大学院的原博教授说，“在马铃薯的蛋白质被消化的过程中产生的肽，会作用于小肠，促进饱激素（胆囊收缩素）的分泌。”蒸熟的马铃薯中，热量和糖类的量约为米饭的一半。“想要控制热量和糖类，但不想挨饿的人，可以选择马铃薯。”林教授建议。

　　另外，富含维生素C 也是马铃薯的特点之一。

　　马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。

　　块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

　　“马铃薯富含的维生素C 被包裹在淀粉中，因此在保存过程中流失较少，能有效地加以吸收。”林教授说。看来，适量的马铃薯有助于减肥和美肌。

　　马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。

　　接下来HB就给大家介绍两道美味的马铃薯食谱！没事儿的时候可以操练起来哦！

　　除此之外，马铃薯还具有药用价值，可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。

　　中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

　　新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。

　　据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。

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